Ragù z Nebrodi

Ragù z Suino Nero dei Nebrodi to kwintesencja sycylijskiej tradycji kulinarnej i hołd dla jednego z najbardziej cenionych lokalnych produktów – czarnej świni z gór Nebrodi. Powstaje według klasycznej receptury, w której najwyższej jakości składniki oraz powolne gotowanie pozwalają wydobyć pełnię naturalnego smaku.

Podstawę sosu stanowi wieprzowina Suino Nero dei Nebrodi, pochodząca z półdzikiej rasy hodowanej od wieków na terenie Parku Nebrodi. Mięso cenione jest za swoją delikatność, soczystość i wyjątkowo bogaty aromat, dzięki czemu ragù wyróżnia się głębokim, wyrazistym smakiem.

Wieprzowina duszona jest w passacie z dojrzałych włoskich pomidorów z dodatkiem klasycznego soffritto z marchewki, selera i cebuli. Kompozycję wzbogaca wino Cerasuolo di Vittoria DOCG – jedyne sycylijskie wino z najwyższym oznaczeniem DOCG – które nadaje sosowi elegancji i subtelnej głębi. Oliwa extra vergine, koncentrat pomidorowy oraz delikatna nuta gałki muszkatołowej i świeżo mielonego czarnego pieprzu doskonale dopełniają całość, tworząc harmonijny, intensywny smak.

To klasyczne ragù idealnie komponuje się z tagliatelle, pappardelle, rigatoni czy paccheri, ale równie dobrze sprawdzi się jako baza do lasagne, zapiekanek oraz innych tradycyjnych dań kuchni włoskiej. Wystarczy delikatnie je podgrzać, aby w kilka minut cieszyć się autentycznym smakiem Sycylii.

Dlaczego warto wybrać Ragù z Suino Nero dei Nebrodi?

• przygotowane z mięsa Suino Nero dei Nebrodi – jednej z najbardziej cenionych ras świń na Sycylii,
• z dodatkiem Cerasuolo di Vittoria DOCG, jedynego sycylijskiego wina z oznaczeniem DOCG,
• gotowane według tradycyjnej receptury z klasycznym soffritto,
• bogaty, głęboki i doskonale zbalansowany smak,
• idealne do makaronów, lasagne oraz tradycyjnych dań kuchni włoskiej.

Warunki przechowywania:
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.